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红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄清洗备用。

2.斩块。

3.冷水下锅焯水捞出。

4.锅中热油放冰糖炒出糖色。

5.倒入猪蹄翻炒。

6.加入八角辣椒清水煮了差不多一小时多（柴火小火）。

7.大火收汁，加入盐调味。

8.装盘。

9.成品。